O que fazer com restos de arroz

Dizer que Rice é uma potência da despensa é um eufemismo. É acessível, estável e um elemento fundamental de inúmeras culturas alimentares em todo o mundo.

Quando cresci em Istambul, gostei desse ingrediente versátil em uma ampla variedade de pratos. Havia arroz com grão de bico (uma comida de rua muito popular na Turquia), Dolma (folhas de uva ou pimentão recheadas com uma mistura de arroz) e uma das minhas sobremesas favoritas, Sütlaç (um pudim de arroz doce e às vezes assado).

Considerando o estado atual dos preços dos supermercados, o Rice é um excelente item para comprar a granel de varejistas de armazéns como Costco ou Sam’s Club, para que você tenha uma base ou um lado barato para uma refeição sempre à mão. Para tornar a vida ainda mais fácil, existem inúmeras maneiras de redirecionar o arroz cozido, portanto, fique à vontade para preparar um grande lote desse grão versátil de uma só vez.

Aqui estão três maneiras de baixo efeito que você pode tirar proveito do seu arroz restante na geladeira e transformá-lo em pratos deliciosos, seja doce ou salgado.

Pudim de arroz

Muitas culturas ao redor do mundo têm suas próprias variações de pudim de arroz, do Kheer indiano ao mexicano Arroz Con Leche. É importante observar que a maioria das versões de pudim de arroz requer cozinhar o arroz como o primeiro passo. (Ao fazer Sütlac, minha avó turca gosta de cozinhar o arroz no leite por quase uma hora, enquanto a mexendo continuamente.)

Mas também existem interpretações deste doce deleite que dependem do arroz restante, semelhante a muitas receitas para o pudim de arroz do sul. Criador de comida Kelley Harris (@itsmekellz) compartilha que ela faz um pudim de arroz no estilo do sul com arroz de um dia, misturando-o com ingredientes como manteiga, ovos, açúcar e leite, tudo em uma tigela, antes de assá-lo no forno.

Não existe uma maneira certa de fazer pudim de arroz, e muitas pessoas provavelmente têm fortes preferências pelas receitas com as quais cresceram. No entanto, se você tem o arroz restante que não deseja desperdiçar e desejar um deleite reconfortante, isso soa como a variação perfeita para experimentar.

Salada de arroz crocante

Saladas com arroz crocante e crocante estão aparecendo em todas as mídias sociais no ano passado. Como alguns criadores apontaram, essas receitas se baseiam nos sabores e técnicas usadas em um prato popular do Laos chamado Nam Khao. Esta salada de arroz crocante do Laos é estimada por suas rajadas de sabor de ingredientes como amendoim, molho de peixe, suco de limão, cebolinha e coentro, juntamente com a textura satisfatória do arroz crocante refletido em seu nome.

Embora muitas versões alternativas desta receita encontradas on -line não possam capturar autenticamente a salada original do Laos, elas oferecem ótimos pontos de partida para usar a mesma técnica de arroz crocante para criar saladas ainda mais deliciosas em casa.

Para fazer esses grãos crocantes, combine arroz cozido (ou arroz com microondas @trangskitchentable) com seus temperos favoritos e – o mais importante – petróleo. Em seguida, espalhe a mistura em uma folha oleada e asse no forno por cerca de 20 a 30 minutos a 400 ° F.

Quando seu arroz crocante estiver pronto, jogue -o em uma tigela com o que quiser; Recomendamos seguir a liderança de Trang com cebolinha, coentro, suco de limão e amendoim. Despeje seu arroz crocante sobre os componentes da salada que você escolher, seja isso inclui couve, verduras mistas, legumes assados, pimentão, cenoura ou algo completamente diferente.

Arroz frito

Sempre que vejo um recipiente de arroz restante na minha geladeira, sinto -me animado com uma possibilidade: transformá -lo em arroz frito. O arroz de um dia é ideal para fritar, porque está ligeiramente seco, o que ajuda a se tornar mais crocante. Esta refeição rápida requer apenas uma panela, e também é uma ótima maneira de usar outras sobras e o que você tiver à mão, como legumes, proteínas cozidas e condimentos de despensa.

Esta é uma refeição sem estresse, portanto, fique à vontade para personalizá-la com base no que você tem disponível. Normalmente, sirvo meu arroz frito em uma tigela coberta com sementes de gergelim e chili extra crocante.