Receita de torta de bacalhau forno

1.Para desalcar o bacalhau, mergulhe o bacalhau em um fio de água por 10 minutos para lavar bem o peixe e remover o excesso de sal.

2.Em seguida, leve à geladeira e mude a água a cada 4 horas, por um período entre 24 e 48 horas, dependendo da espessura do peixe, sempre com a pele para cima.

3.Ao usar bacalhau, coloque -o em uma tigela com a pele para cima e despeje água fervente sobre ela. Cubra este recipiente com papel alumínio ou alguma tampa e deixe repousar por 20 minutos. Em seguida, o bacalhau estará pronto para liberar seus chips ou ser triturado.

4.Em uma panela, aqueça o azeite e adicione a cebola quando translúcida, adicione o bacalhau. Coloque o vinho branco e deixe reduzir ao meio.

5.Em seguida, coloque a couve picada.

6.Em outra panela, derreta a manteiga com a farinha por aproximadamente 4 minutos em fogo baixo.

7.Adicione o leite e ferva para engrossar, em seguida, adicione o creme, noz -moscada, sal e pimenta. Misture o molho com bacalhau. Deixe engrossar um pouco e reserve. Depois de esfriar um pouco, encha a massa com este creme.

8.Pré -aqueça o forno a 180ºC. Unte um fundo removível com manteiga.

9.Cubra com uma folha de filo. Pincele com manteiga derretida e coloque outra folha de filo se movendo um pouco para que a massa não fique completamente sobreposta. Repita este procedimento com todas as folhas de massa. Coloque o recheio não muito quente e feche com as folhas de filo irregularmente. Pincele toda a superfície com manteiga e asse. Asse até dourar, aproximadamente 25 minutos.