Os cientistas usaram pão obsoleto para produzir água potável

Normalmente, diríamos que a melhor coisa a fazer com pão obsoleto é transformá -lo em farinha de rosca. No entanto, um grupo de cientistas está mudando a maneira como pensamos em um pão que já passou do seu auge.

Em fevereiro, engenheiros do Saint Vincent College, da Universidade de Pittsburgh e da Universidade da Pensilvânia revelaram as descobertas de suas pesquisas, que descobriram que o pão poderia ser uma ferramenta valiosa para dessalinizar – também conhecida como remoção do sal de – água para torná -lo potável.

Publicado no diário de acesso aberto e revisado por pares Royal Society Open Scienceo estudo detalha como os cientistas usavam pão obsoleto (especificamente o pão de trigo integral da Pepperidge Farm) para produzir de maneira mais sustentável eletrodos de carbono. O alto teor de carbono do pão permitiu que os pesquisadores o transformassem em eletrodos de carbono, que são condutores elétricos que podem ser usados ​​para dessalinizar a água.

Este estudo foi realizado pelos estudantes de pós -graduação David Bujdos e Zachary Kuzel, ao lado do Dr. Adam Wood, que tem publicado anteriormente Um papel sobre o potencial de transformar pão obsoleto em eletrodos de carbono.

Os pesquisadores testaram duas estratégias para o desenvolvimento de seus eletrodos de carbono a partir de pão velho. O primeiro método envolveu o uso de um molde impresso em 3D para carimbar o pão na forma desejada e depois aquecê-lo em um forno a uma temperatura muito alta-800 ° C ou 1472 ° F-por uma hora, enquanto sob um fluxo de gás nitrogênio, até que formou um eletrodo de carbono sólido.

O segundo método começou com a combinação de pão e água no liquidificador, moldando a mistura resultante na forma necessária para o eletrodo e, em seguida, estourando em um forno sem oxigênio de 800 ° C-um processo de aquecimento conhecido como pirólise.

Embora os dois métodos tivessem seus méritos, a equipe observou que a estratégia de impressão 3D criou formas detalhadas, mas a mistura de pão empapada produziu produtos finais mais robustos e mais precisos, dando a este uma pequena vantagem como vencedor. A melhor parte? Ambos os métodos funcionaram bem sem pedir os produtos químicos ou ingredientes caros necessários para criar muitos outros eletrodos de carbono.

De acordo com Tech Xploreos pesquisadores esperam continuar refinando seu trabalho e descobrir como produzir em massa o produto para criar sistemas de dessalinização de baixo custo para ajudar na entrega de água doce a pessoas em todo o mundo-uma questão de crescente preocupação, considerando que quase uma em cada três pessoas no mundo não têm acesso à água potável, de acordo com o Fundo Internacional de Emergência das Nações Unidas (UNICEF) e Organização Mundial de Saúde.

A utilização de pão obsoleto também ajuda a eliminar uma importante fonte de desperdício de alimentos. De acordo com um estudo de 2021 no Universidade de Vaasao mundo produz cerca de 100 milhões de toneladas de pão por ano, e cerca de 900.000 dessas toneladas vão desperdiçar. Isso funciona com cerca de 24 milhões de fatias de pão jogadas fora por dia.

Além de desperdiçar alimentos valiosos e os recursos usados ​​para produzi -los, jogar pão em um aterro tem implicações ambientais. Pesquisa publicada pelo Open Access Journal Moléculas Explica que “o desperdício de pão apresenta um sério impacto ambiental. Considerando o fato de (pão) ser um desperdício biogênico orgânico, estudos mostraram que o pão é responsável por emissões de gás na forma de dióxido de carbono ou mesmo metano”.

Há ainda mais ótimas notícias. Além de seu uso na fabricação de eletrodos de carbono, pesquisas publicadas pelo diário revisado por pares Tendências em ciência e tecnologia de alimentos revela que o pão obsoleto pode ser reaproveitado para fazer de tudo, desde têxteis e grafeno-um material à base de carbono usado para eletrônicos e outros dispositivos-até a cerveja.

É raro encontrar um cenário de ganha-ganha, mas que envolve fornecer água potável, reduzindo o desperdício de alimentos e aproveitar ao máximo o pão precioso parecer exatamente isso para nós.