Caldo verde fácil e saboroso: a receita perfeita para dias frios

Caldo verde fácil e saboroso: a receita perfeita para dias frios

Com poucos ingredientes e muito sabor, esse clássico da culinária portuguesa o aquece em dias frios.

Ingredientes

Você precisará de batatas em cubos, cebola em cubos, couve em fatias finas, azeite, salsicha portuguesa cortada em fatias finas, caldo de legumes, alho, sal e pimenta preta a gosto.

1ª etapa

Na caçarola, refogue a cebola em azeite até amaciar. Adicione o PAIO e metade da couve, refogue por 2 minutos. Coloque as batatas, mexa e despeje o caldo de vegetais, o peelled alho inteiro dente e cozinhe até que a batata amolece.

2ª etapa

Remova as fatias de salsicha e reserve. Bata a sopa no liquidificador: remova os sólidos, coloque o vidro do liquidificador, tampe e bata até o purê. Em seguida, adicione o líquido do cozimento e bata até formar um caldo homogêneo e grosso.

3ª etapa

Volte para a panela, tempere com sal e pimenta, adicione a lingüiça e a couve cru restante. Mexa para misturar e aquecer bem.

4ª etapa

Coloque em potes individuais. Para terminar, regue com uma garoa generosa de azeite e sirva a sopa acompanhada por fatias de pão rústico grelhado.

Receita completa

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E se você gosta de uma boa sopa, o palato separou um caderno de receita para aquecer no frio.

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