O molho de Worcestershire acaba? Aqui está o que você precisa saber

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Pontos -chave

  • O molho Worcestershire tem uma longa vida útil devido ao seu teor de vinagre e sal, com garrafas fechadas com duração de até cinco anos.
  • As garrafas abertas podem durar vários anos se armazenadas adequadamente em um local fresco e escuro e mantidas bem seladas.
  • Os sinais de deterioração incluem mudanças de cheiro, cor, textura ou a aparência de mofo ou acúmulo de gás em garrafas plásticas.

O molho Worcestershire é um dos condimentos mais versáteis disponíveis nas prateleiras de mercearias. Essa pequena garrafa envolta em papel é perfeita para adicionar sabores salgados a fritar, ensopado e até uma Bloody Mary. No entanto, normalmente não é um condimento que as pessoas tendem a terminar de uma só vez. Então você pode estar se perguntando quanto tempo, exatamente, o molho Worcestershire dura na despensa.

Temos as respostas.

O que é molho Worcestershire?

O molho Worcestershire é um condimento em inglês desenvolvido no início do século 19 pelos químicos John Wheeley Lea e William Henry Perrins em Worcester, Inglaterra, de acordo com Lea & Perrins. O sabor complexo do molho é tudo graças ao seu processo de fermentação e combinação de ingredientes, incluindo vinagre de malte, vinagre espiritual, melaço, anchovas, extrato de tamarindo, cebola e temperos.

Quanto tempo dura uma garrafa de molho Worcestershire?

Como o molho Worcestershire é à base de vinagre e geralmente contém sal, outro ingrediente essencial de preservação, ele geralmente tem uma vida útil longa. Como Food & Wine relatou anteriormente, um frasco fechado geralmente pode durar até cinco anos. No entanto, a duração exata pode variar de acordo com a marca, por isso, se você pegar uma garrafa, verifique a data “Melhor por” do fabricante impressa na etiqueta (que normalmente varia de 18 meses a três anos).

De acordo com FoodSafety.govdeve ser consumido em “1 ano se na despensa a partir da data da compra”. No entanto, lembre -se de que essa data não significa necessariamente que tenha dado mal; Em vez disso, pode não ter um gosto tão fresco ou saboroso. Doiositgobad.com observou que, se uma “garrafa fechada de Lea & Perrins Worcestershire já estiver na despensa por cinco anos, em quase todos os casos, ficará perfeitamente bem”.

Que tal uma garrafa aberta?

Depois de abrir uma garrafa, as coisas tendem a mudar um pouco mais rapidamente. No entanto, ainda pode durar vários anos, de acordo com Comer por data. A linha do tempo depende de quão bem você segue boas práticas de armazenamento, incluindo a limitação da exposição da garrafa ao calor, luz e ar, os quais podem levar à degradação do sabor ou até mesmo mofo. Portanto, certifique -se de armazenar a garrafa em um local fresco e escuro, como uma despensa, o mais rápido possível.

Você deve colocar o molho Worcestershire na geladeira?

Este é um ponto de debate aquecido. Novamente, devido ao seu alto teor de vinagre e sal, você não precisa refrigerá -lo, de acordo com Webmd. Muitos fabricantes, incluindo Lea & Perrins, até Aconselhar contra a refrigeração em sua embalagem.

Os especialistas em FoodSafety.gov Observe que “a refrigeração garante que os molhos e condimentos comerciais permaneçam frescos por um longo período de tempo. Os molhos comerciais estáveis ​​em prateleira são seguros quando armazenados à temperatura ambiente após a abertura. Qualidade, não a segurança, é a razão pela qual os rótulos nesses produtos sugerem que eles sejam refrigerados após a abertura”.

A chave aqui é armazená -la corretamente em um recipiente hermético. Geralmente, as garrafas vêm com uma tampa superior de parafuso, tornando esta uma sugestão fácil de seguir.

Assina o seu worcestershire deu um mal

Embora seja raro, seu molho Worcestershire (como qualquer comida) pode estragar se deixado de fora por muito tempo. Os sinais a serem observados incluem os suspeitos de sempre: um cheiro estranho, uma mudança de cor ou textura ou se simplesmente não tem um gosto certo.

Outra coisa a ser cautelosa, como explicado pelo Doiitgobad.com, é se o seu molho Worcestershire veio em uma garrafa de plástico e agora parecer “inchado”. Isso indica um provável acúmulo de gás e é hora de jogá-lo. E, é claro, se você vir algum molde, jogue -o fora. Basta usar o senso de comida comum e você ficará bem.

Dicas de armazenamento de molho worcestershire

  • Mantenha no escuro: Popa aquele molho Worcestershire na despensa em uma mancha fria e escura para evitar a exposição à luz.
  • Evite fontes de calor: Certifique -se de armazenar sua garrafa longe de fontes de calor direto – portanto, não coloque -o em uma prateleira perto de um aquecedor de água, fogão ou motor de geladeira, os quais acelerarão as mudanças de sabor.
  • Agite: O molho Worcestershire contém ingredientes produtores de sedimentos, como melaço e anchovas, por isso é melhor abalá-lo de vez em quando para misturar novamente os diferentes elementos.
  • Feche: Sempre certifique -se de que a tampa esteja de volta com força para impedir qualquer ar, o que também fará com que o sabor e a textura se degradam mais rapidamente.