Os cientistas projetaram uma banana que fica fresca mais longa

O mundo pode parecer um lugar bastante sombrio agora. Mas você sabe o que tem o poder de animá -lo? Uma deliciosa banana. E os cientistas até desenvolveram um que permanece mais fresco por mais tempo, prometendo evitar o temido período de “banana marrom” por mais um pouco.

Em março, Tropic Biosciencesuma empresa de biotecnologia do Reino Unido, revelou seu novo Banana editada por genes Isso promete permanecer amarelo por mais tempo, não apenas garantindo que você possa aproveitá -lo por alguns dias extras, mas também ajudando a reduzir o desperdício de alimentos no processo.

“As bananas não marrocentes da Tropic têm o potencial de reduzir significativamente o desperdício de alimentos e as emissões de CO2 ao longo da cadeia de suprimentos em mais de 25%, pois mais de 60% das bananas exportadas vão para desperdício antes de chegar ao consumidor”, a empresa compartilhou em um comunicado sobre a banana. “Este produto inovador pode suportar uma redução nas emissões de CO2 equivalentes à remoção de 2 milhões de veículos de passageiros da estrada a cada ano”.

De acordo com Gilad Gershon, co-fundador da Tropic, a equipe usou técnicas de edição de genes CRISPR para desativar um gene que cria a enzima polifenol oxidase, que faz com que as bananas fiquem marrons.

“Depois de vários anos de desenvolvimento, começamos a produção de mudas (não marrons) há cerca de um ano e agora estamos começando a oferecer quantidades significativas dessas plantas de banana aos agricultores”, compartilhou Gershon com AgfunderNews. “As bananas têm o mesmo sabor, cheiro, perfil de doçura, o mesmo tudo, exceto que a carne não fica marrom tão rapidamente, o que significa que você pode adicioná -las a saladas de frutas e cortar produtos de frutas, abrindo um enorme mercado novo”.

É importante ressaltar que Gershon observou que isso ajudará as empresas a comprar “pelo menos 10 dias extras, o que é enorme para a indústria de banana”.

A empresa disse mais especificamente O guardião que a banana permanecerá amarela por até 12 horas após a descascada. Gershon também disse a Agfundernews que a banana foi aprovada para venda em vários países, incluindo os EUA e o Canadá, e deve estar pronto para ser lançado para armazenar prateleiras em 2025.

Embora possa parecer um empreendimento científico trivial, é realmente um com consequências positivas de longo alcance. De acordo com um estudo de 2021 em Pesquisa de horticulturaquase um terço das bananas colhidas nunca são consumidas. Isso se alinha com dados que mostram cerca de um terço da comida que o mundo produz também é desperdiçada. Ou, como o Instituto de Recursos Mundiais Coloque sem rodeios: “Isso significa que uma quantidade de terra maior que a China é usada todos os anos para produzir alimentos que ninguém comerá”. Mas essa nova banana pode ser um grande passo para melhorar essas métricas.

Embora tudo pareça muito futurista, O guardião apontou que não é a primeira fruta para obter esse tratamento. O mesmo gene também foi editado de Maçãs Árticasque são vendidos nos EUA desde 2017. E apenas para o caso de você estar nervoso com toda a ciência colocada nesta pequena fruta, saiba o Food and Drug Administration tem a dizer isso sobre alimentos geneticamente modificados: “Os alimentos OGM são cuidadosamente estudados antes de serem vendidos ao público para garantir que eles sejam tão seguros quanto os alimentos que comemos atualmente … os estudos mostram que os OGM não o afetam de maneira diferente dos alimentos que não são da OGM”. Então vá em frente e aproveite aquela banana amarela brilhante.