Tacox, vinhos argentinos e comida catalã para aproveitar a semana

Queremos que as contas e compromissos silenciosos sejam alinhados até o final do mês, já que abril promete boas notícias para aqueles que são fãs da cozinha de São Paulo. Entre os aspectos mais proeminentes do programa do programa, vale a pena ver as notícias do Bar Astor, que acaba de abrir uma nova unidade na zona sul com um menu mais alto com pratos não publicados e novas bebidas.

A Páscoa ainda leva algumas luas para chegar? Sim, mas nunca é muito cedo para comer bacalhau e outras iguarias típicas nesta época do ano na Codish Wine & Cia. E por falar em vinho … o enólogo argentino Alejandro Vidal, o chefe de enólogo Zapata e um companheiro do inimigo da Bodega El, está na cidade por uma experiência que deve agradar os entusiastas de um bom vinho.

Também vale a pena assistir ao programa Bosch Brothers, que se reunirá para dirigir um jantar especial em Cala del Tanit e uma aula aberta na Anhembi Morumbi University.

Losdos Cantina comemora o Taco Day com chefs convidados

Losdos Cantina comemora em 1º de abril do World Taco Day com uma edição especial do evento chamada ‘Tudo Vira Taco’. Criados pelos chefs Caio Alciati e João Getel, o projeto convida chefs e produtores a criar versões não publicadas do clássico mexicano, misturando influências de diferentes culinárias.

Nesta edição, Fred Caffarena (Make Hommus sem guerra), Lucas Dante e Fernanda Mendes (Cepa), Toshi Akuta (Otoshi Izakaya) e Larissa Schutze e João Naufal (sorvete Pinguina) trazem referências a uma noite de clubes exclusivos.

Entre as criações estão a bochecha de peixe com ervilhas e sapatos rosa (R $ 33), de Caffarena; o taco da moça com pipian e escarola enlatada (R $ 35), de tensão; Além de Tako Taco, Akuta, com polvo, camarão e Benimayo (R $ 38). Para a sobremesa, o Penguin serve chocotac, com pasta de cone e sorvete coberto de chocolate (R $ 30). Além dos convidados, os anfitriões preparam seus próprios aspectos mais destacados, como as crianças de taco com ovos (R $ 48) e o queijo da língua La Jiquitaia (R $ 36).

Serviço: 150 Dr. Vila Nova Street, Vila Buarque. Instagram: @losdos_cantina.

Comida catalã em dose dupla

Os irmãos Arnau e Oscar Bosch, herdeiros da tradição gastronômica de Can Bosch, um renomado restaurante catalão, se reúnem para dois eventos em São Paulo que celebram suas trajetórias e visões sobre a culinária espanhola e catalã. No primeiro dia de abril, Arnau cozinha pela primeira vez no Brasil em um jantar especial em Cala del Tanit, restaurante Oscar. No dia seguinte, os dois participam de uma conversa na Universidade de Anhembi Morumbi sobre suas carreiras e a evolução da cozinha do Mediterrâneo.

O Jantar de Cala Tanit será um menu de degustação de oito derrotas, inspirado em sabores focados em ingredientes e preparativos do Mediterrâneo. Uma entrada de pontuação com pinoli e pupunha velouté abre o jantar e uma sobremesa com diferentes texturas de beterraba termina a experiência. A harmonização será realizada pelo Manell Surm Samelier espanhol de Can Bosch.

Anteriormente, em 31 de março, os irmãos se reúnem na Universidade de Anhembi Morumbi para a classe “Tradição e inovação: a viagem dos irmãos Bosch em gastronomia”, um evento que discutirá como as experiências de sua vida e culinária formam a realidade do trabalho em seus restaurantes, equilibrará o respeito à origem e espaço para a criatividade e a inovação.

Serviço:

Jantar: Country of Araújo Street 147 – Itaim Bibi. As reservas devem ser feitas ligando para (11) 97663-2566, e o jantar custa R $ 520, com opção de harmonização por R $ 230. 1 de abril, a partir das 19:30.

Classe: Acor House Street, 294 Vila Olympia. As inscrições são gratuitas e devem ser feitas por Simplctic. 2 de abril, a partir das 12:30

O Astor Bar está cheio de notícias para abril. Começando com uma nova unidade localizada em Vila Nova Concaição, que abrirá as portas em 1º de abril.

Um novo nome chega para comandar a cozinha: o chef de Bossi, Ligia Karazawa, contribui para a nova fase dos pratos de menu Astor, como asas de frango com pimenta (US $ 53) e mini bolos pastel de pastrami com gorgona caramelizada (US $ 59), como opções de Rhic, como Rhic).

Se você estiver interessado nos trages, a letra dos drinques, repensar por Alex Sepulcher, possui boas entradas novas, que podem consultar no artigo que fez do paladar na nova fase do Astor.

Serviço: R. Delfina, 163, Vila Madalena. Seg, de 12h às 23h; ter. e quarta -feira, das 12h às 00h; Quinta -feira, de 12 não a 1H; Sex. e sábado, de 12 a 1h30; Dom., De 12h a 20h. // Novo endereço: Rua Balthazar da Veiga, 24, em Vila Nova Aconraição. Instagram: @Barastor.

Planejando: Páscoa personalizada em vinhos de bacalhau e CIA

Aqui está um conselho para as próximas semanas: se você quiser desfrutar de uma refeição clássica de Páscoa, o Restaurante Cod Vinho & Cia oferece um menu personalizado completo para desfrutar de comida festiva sem colocar a barriga no fogão.

O menu completo da Páscoa pode ser solicitado até 16 de abril, com opções para duas ou três pessoas (R $ 485) ou reuniões maiores, com até seis pessoas (R $ 920).

A comida começa com uma salada e almôndegas de bacalhau que podem preceder alguns dos pratos principais, como bacalhau para Zé Pallas, gratinho com batatas, gomes de sá, com azeite, alho, cebola, batatas cozidas, papriqueas fumadas e turméticas, ou bacalhau grelhado na moda da casa: o petróleo adornado. Para a sobremesa, a casa sugere os clássicos de bolos creme.

Serviço:

Taim Bibi ordens: Tel.: (11) 3071 4077 O (11) 3078 0106. Time de entrega: de 18 a 20 de abril, das 10:30 às 12:30.

Ordens de barra: Tel.: (11) 3666 0381 O (11) 3826 7634. ​​Tente com Lourdes. Tempo de entrega: de 18 a 20 de abril, das 10:30 às 12:30

O maior produtor argentino lança em sp

Depois de terça -feira, entendemos se há algum ressentimento com o Irmãos. Com pouco ou nada a ver com isso, Alejandro Vidal, enólogo -enólogo de Catena Zapata e seu parceiro do inimigo da Bodega El, passarão por São Paulo para apresentar alguns dos rótulos mais premiados de sua coleção em um jantar harmonizado no restaurante Reda.

Entre os vinhos disponíveis no experimento, a Catena Zapata Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021, que ganhou a pontuação máxima na avaliação do guia de compota 2024, é um dos aspectos mais proeminentes, juntamente com outros vinhos vencedores de Robert Parkards, como um Malbec 2004, com mais de 98 pontos na avaliação de Robert Parker.

Serviço: Compras Iguatemi São Paulo – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Jardim Paulistano. A experiência tem o valor de R $ 1.490,00 por pessoa. Reservas ligando para 11 3372-3401 ou 11 91193-3912. Instagram: @MisralvinHos.