Qual é a diferença entre chocolates na Europa e no Brasil? Entender

Chocolates Eles estão aumentando por vários momentos do ano, mas em abril, devido à Páscoa, recebe maiores evidências: as prateleiras ganham artigos que o têm como protagonista, os recheios são explorados com o produto e exploram mais. Neste momento, podem surgir perguntas sobre produções em todo o mundo.

Há “zumbido” de que países como a Suíça e a Bélgica têm chocolates de qualidade superiores a outras regiões. Juliana Aquino, Cocouer, degustação profissional, fabricante de chocolate e fundadora da marca Baiani Chocolates, explica à parte do paladar dessa fama.

O profissional menciona que o diferencial de chocolate está na quantidade de cacau na composição, onde a porcentagem ideal atinge 56%. Na Europa, esse número, por lei, atinge 35%.

Enquanto isso, no Brasil, o valor mínimo cai para 25%, o que explica parte do “sabor” “em algumas produções nacionais. É claro que esse é apenas um fator que pode determinar a qualidade de um chocolate, no entanto, no entanto, os países europeus acabam saindo.

Além disso, Aquino revela que é importante observar outros ingredientes, a origem do produto e muito mais, considerando o mesmo universo: o do chocolate. Você quer saber mais? Veja o artigo completo aqui.

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