Qual é o melhor vinho branco para o seu Natal?

A uva branca do tempo é Viognier? Ainda é cedo, mas atrai a atenção para a crescente oferta de vinhos feitos com essa variedade, seja por vinícolas brasileiras ou em etiquetas importadas. É uma uva que dá origem aos brancos mais ideais para aquele consumidor que está emigrando de vermelho para branco e também bastante aromático, que se encaixa no perfil dos vinhos apreciados pelos brasileiros. Mais: seus aromas e sabores coincidem com várias receitas de Natal, para aqueles que já estão pensando no que veio escolher para jantares.

Na França, de onde se origina, Viognier brilha no Rhône Norte, uma região onde surgiu, especialmente em Condrieus. E, muitas vezes, é combinado com Marsanne e Rutsane, variedades brancas francesas. Sabe -se também que Viognier entra em pequenas porcentagens na elaboração dos grandes vermelhos de Rodne, nos quais a uva Syrah predomina. Mas aqui, passa despercebido pelos consumidores. É outra ferramenta para os enólogos que procuram a complexidade da variedade de tinta.

Entre as explicações para aumentar os rótulos de Viognier está sua adaptação às regiões mais quentes (e a mudança nas mudanças climáticas a esse respeito), desde que não haja muita água no chão. É também uma boa opção para os consumidores que desejam explorar a diversidade do mundo do vinho e demonstrar diferentes opções de Chardonnay e Sauvignon Blanc.

“Foi uma surpresa a quantidade e a diversidade dos estilos de Viognier presentes no mercado brasileiro”, diz Rodrigo Lanari de Winext Consultancy. Além de Lanari, eles testaram as 16 amostras de Viognier, adquiridas no mercado brasileiro, especialistas Jessica Marinzeck, Sommeliere; Gianni tartari, duas vezes ele escolheu o melhor sommelier brasileiro; Thiago Mendes, proprietário da Earoculture School; e Felipe Campos, professor da escola de vinhos.

Como o teste foi realizado

Em todos os testes realizados pelo sabor, a pesquisa do relatório para as marcas disponíveis no mercado. Nos dias anteriores ao teste, foram solicitados amostras para importadores de vinho e vinícolas brasileiras. O palato comprovado é uma iniciativa 100%editorial. Além disso, o júri não sabe quais marcas fazem parte da seleção antes do resultado da investigação. As revisões são compiladas a partir dos comentários dos jurados após as evidências.

Os valores dos produtos mencionados são do primeiro semestre de dezembro de 2024.

Leo Martins

Leo Martins

Os 16 vinhos testados na avaliação do júri, em ordem alfabética

Alamos Viognier 2023, Mendoza, Argentina, R $ 128,60, Mistral

Mark of the Catena Winery, esse alvo se destaca pelas notas florais e cítricas mais maduras, que dão a impressão de que deve ser um vinho doce leve. Mas o sabor completo revela um alvo mais gastronômico para sua acidez atual. Tem 13% de álcool.

Amitié Oak Barrel Viagnier 2023 Serra Gacha, Brasil, R $ 118, em Amitié

Este Viongnier brasileiro combina citros e frutas como nectarinas, com toques de barril, como assados ​​e uma nota de baunilha. No paladar, ele tem uma textura mais unitária, com acidez refrescante. Tem 12% de álcool.

Escorihuela Gascon Viognier 2023, Lujan de Cuyo, Argentina, R $ 80,79, em Interfood

Amarelo claro, traz aromas mais simples de ameixa amarela, um toque cítrico. No paladar, é fresco, leve, com pouca persistência e pronto para ser testado. Tem 13% de álcool.

Macaco de pesca Signature Viognier 2023, Mendoza, Argentina, US $ 145, em vinho

Esse Viognier argentino nasceu com a proposta de ser um branco mais frio, sem passar por barris de carvalho. Possui palha amarela, aromas de pêssego e nectarina, baunilha e um toque cítrico. Cremoso no sabor, com persistência média e boa frescura. Tem 12,5% de álcool.

Garzón Estate Viognier de Cut 2014, Maldonado, Uruguai, R $ 118, em World Wine

Com uma cor amarela mais intensa, esse viiognier se destaca pelas notas de flores e frutas brancas, como damasco e nectarinas. Possui um corpo de intensidade média, bem integrada à sua acidez e boa persistência. Tem 13% de álcool.

Guaspari Viognier Vista do Bosque 2022, Espírito Santo do Pinhal, Brasil, R $ 318, em Guaspari

Preparado em Serra da Mantiqueira, com a poda de dupla técnica, com a colheita no inverno, este foi o primeiro vinho a chamar a atenção para o potencial de Viognier no Brasil. Com palha amarela, misture notas verdes de maçã, com damascos, pêssegos e um toque floral e outra baunilha e torrada. É mais cheio, poderoso e com boa persistência, mas não tem um pouco de acidez. Tem 14,5% de álcool.

LAGARDE SELECCION DE VIñedo Parentes Viognier 2011, Mendoza, Argentina, R $ 176, em Ravin

Com o amarelo dourado, esse viagem mais se destaca pelo nariz muito aromático e intenso, que sugere damascos, pêssegos e um toque floral. Está cheio, completo, indicando o estágio em barris de carvalho, mas tem pouca persistência. Tem 14,2% de álcool.

La Ferme Despt Segunda -feira 2021, Rhône, França, US $ 268, em De la Croix

Feito com 50% de viagnier e 50% de Marsanne, se destaca por notas florais, remanescentes de jasmim e a maioria dos citros e o toque de ervas como a grama de Lima. Tem um sabor cremoso, mantendo as notas cítricas sobre sabor e boa frescura no final da boca. Tem 12,5% de álcool.

Larentis Viognier 2022, Vinhedos, Brasil, R $ 137, em Larentis

O design do extinto Ursus Arctos californicus hoje na gravadora é uma homenagem do enólogo André Larentis em seu estágio em Bodegas, na Califórnia. Palha amarela, traz aromas de frutas brancas, misturadas com mel. É macio no sabor, com um toque de torrada, boa persistência e acidez média. Tem 13,7% de álcool.

Les Fleurs Sauvages Abbots Delaunay Viognier 2022, Languedoc, França, R $ 194, em Zahil

Violência de estilo aromático clássico, com notas de frutas brancas, pêssegos e nectarinas, propólia e um toque cítrico, de Lima. Cremoso no sabor, mas com a acidez atual, o que o torna gastronômico e leve doçura no final da boca. Tem 13,5% de álcool.

Les Jamelles Viognier 2021, Pay D’Oc, França, US $ 131, em Winebrands

Esse representante francês acende suas notas de frutas brancas e abundantes, como pêssegos e nectarinas, com notas tostadas e defumadas e um toque de chá preto. É cremoso no sabor, com um toque de frescura. Tem 13% de álcool.

Paul, mas Véserve Viognier 2023, Languedoc, França, R $ 168,90, em Decanter

Este Viognier logo se destaca por notas florais, lembrando -se de um gewurztraminer (uva que dá origem a brancos muito florais), além de pêssego e baunilha (15% do vinho tem três meses de passagem pelos barris de carvalho). Com o corpo de intensidade média, traz boa persistência. Tem 13,5% de álcool.

Siegel Naranjo Viognier 2023, Calchaga, Chile, R $ 249,90, em Grand Cru

Esse estilo laranja branco (com as conchas de macem junto com o líquido, passando o ocre para o vinho) foi o destaque do painel. Após a fermentação, maduro branco por 12 meses em barris de carvalho. Com a cor laranja, traz aromas que se referem a NIES, damasco, citros, mel e até chá de casal. No paladar, é complexo, com uma ligeira adstringência, pelo tanino presente nas conchas, que se destaca da textura mais cremosa. É persistente, com boa acidez. Tem 14% de álcool.

Trinity Hill Viognier 2012, Hawke’s Bay, Nova Zelândia, US $ 396, em prêmio

Um violão de um estilo mais elegante que revela um vinho com um cenário de garrafa maior é da colheita de 2012. Ele traz uma intensa cor amarela, com aromas delicados que se referem a pêssegos e nectarinas, mel, propólia e um tanto assados ​​(o vinho fermentado com fermento da própria vinha em barris de carvalho). Tem um bom equilíbrio no sabor, persistente e evoluiu. Tem 13,5% de álcool.

Seleção de Valdivies Valley Sagrada Familia Viognier 2018, Valle de Curicó, Chile, R $ 170, em Ravin

Cor amarela intensa, é aromática, com notas frutadas (damasco e nectarina) e floral. Tem mais sabor aveludado, com boa persistência, mas não tem frescor. Tem 13,5% de álcool.

Vina Progresso Overgraund Viognier 2022, Progresso, Uruguai, R $ 212,65, em Vinci