Queijo vende lanches recheados com sabores de cultura pop
É a loja de queijos mais fluorescentes e pop do mundo. Driss Azzoug, um francês de origem argelina, ousou quebrar todos os paradigmas do conceito clássico de queijo francês. Não se arrepende de colocar cabras, vaca e ovelhas de alta qualidade dentro de uma pilha com caráter e salada.
Nem tem vergonha de aquecer tudo para que você possa comer na rua do lado de fora da loja. Isso seria um pecado para os “Crémers-Fromers”, como é chamado o queijo tradicional. Aqui na França, se você precisar derreter um queijo ou misturar com outros alimentos para provar, isso é quase desrespeito pelo produto ou confissão de que o queijo não seria bom o suficiente para comer sozinho.
Clientela variada
Primeiro MeleieO nome de sua loja foi inaugurado em novembro de 2021. Este Bon Vivant, com um sorriso largo e habilidades de comunicação perfeitas convencidas para as instalações, turistas e curiosamente em redes sociais para visitá -lo.
Gorgonzola cremoso? Ele pode vendê -lo no cone e correr o risco de atravessar alguém no centro da cidade mais ensolarada da França, lambendo queijo como sorvete.
Alegre, colorido e acessível
“O que nos descreve melhor é que queremos nos divertir”: uma receita claramente aplicada à página do Instagram que tem quase 20.000 seguidores. “Na primeira loja, pessoas de outros bairros e outras cidades chegaram até nós porque gostaram de nossas publicações e querem ser substituídas em nosso históriasCom nossos queijos ou quadros “, disse Driss, que não tinha essa fonte de cliente no início.
Na seleção de sanduíches, oferece três receitas predefinidas às quais você pode adicionar o queijo de sua escolha. Devido à temporada e ao movimento turístico, a loja está aberta 7 dias por semana. Fiquei super empolgado, como pode ser visto no vídeo abaixo, especialmente que encontrei um ex -aluno meu, da escola de Paris, trabalhando na loja.
Uma aventura coletiva
Driss e Arthur, seu parceiro de vida, associam -se a abrir a primeira loja. Para abrir o segundo, eles convidaram dois funcionários para serem parceiros. “É reconfortante quando seu companheiro de equipe investe em seu novo projeto”, diz o empresário, encantado por ter sido capaz de oferecer essa perspectiva a seu funcionário e adicionar a equipe em torno de seus projetos.
Para a terceira loja, eles pediram ao Instagram que encontrasse alguém que não apenas investiu, mas trabalhasse junto e selecionado entre dezenas de propostas de um jovem super entusiasmado, Elodie.
Driss divide seu tempo entre lojas e redes sociais. “Eu também gostaria de visitar mais produtores, eu adoraria fazer Bobinas Em um passeio de bicicleta pela França … mas como não tenho preparação física, continuarei vendendo queijos. “