Dificuldade = 1 // (1 = fácil / 2 = médio / 3 = para especialista)

Tempo = 1 // (1 = rápido / 2 = reserve um pouco de tempo / 3 = reserve um modelo)

Porções = 2 // (grátis)

Hashbrown é um clássico do café da manhã americano que ganhou o mundo com sua textura crocante por fora e macia por dentro. Feito com batata ralada e frita até dourar, é simples, versátil e perfeita para acompanhar ovos, bacon ou até um hambúrguer.

Além da receita tradicional de batata, você pode variar adicionando cebola ralada, o que traz um sabor doce ou um toque de páprica para deixar o prato com um sabor levemente fumado e mais impressionante. O chef Xepa Lierson Mattenhauer Jr ensina uma versão prática e deliciosa, ideal para quem deseja preparar esse clássico em casa. Veja o passo a passo desta receita simples:

Ingredientes

• 2 batatas grandes (cru, tipo Asterix)
• Sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga

Preparação

1. Rale as batatas cruas no ralador grosso.
2. Coloque as batatas raladas em uma toalha de prato limpo e aperte bem para remover o excesso de água.
3. Tempere com sal e pimenta.
4. Aqueça o óleo e a manteiga na frigideira.
5. Coloque a batata ralada na frigideira em formato de disco ou pilha rústica.
6. Pressione levemente e frite até marrom dourado (5-6 min), depois vire e doure no outro.
7. Sirva crocante.