3 receitas de pudim com Lucas Corazza

Pudim é aquele doce que quase todo mundo ama, certo? Mas você sabia que pode variar o sabor e tornar a receita ainda mais quente? O confeiteiro Lucas Corazza Ensine como fazer isso de maneira simples: basta usar a receita básica e escolher o sabor ao atingir tudo no liquidificador.

É aqui que você pode liberar criatividade. Quer pudim de paçoca? Coloque agora. Pistache? Use a pasta, não os grãos, para manter a textura suave. Café? Pode ser solúvel ou uma infusão com leite. Pudim de laranja? Apenas os arranhões, sem suco. Quer usar especiarias? Coloque o pó que funcione.

Corazza explica que o segredo do pudim perfeito é cozinhar as gemas no momento certo. É isso que o torna firme, cremoso e lindamente brilhar. E piadas: “Paçoca é uma exceção no mundo!” Então, aproveite, é a hora de escolher o sabor e tornar seu pudim ainda mais saboroso.

Veja as receitas que você pode preparar desta base:

Pudim tradicional

O pudim clássico que todo mundo ama: cremoso, liso ou buracos. Lucas Corazza ensina a receita básica e ressalta que o segredo está no cozimento das gemas, o que garante uma textura firme, macia e brilhante.

Veja a receita

Pudim Paçoca

Com Paçoca na massa, esta versão é perfeita para festas de junho ou para um dia variável. O sabor dos amendoins torna o pudim ainda mais cremoso, é o clássico com um toque de junho que é bem -sucedido em qualquer sobremesa.

Veja a receita

Pudim de pistache

Aqui, a pasta de pistache entra na base e garante uma cor bonita, sabor impressionante e textura suave. Corazza explica que ela prefere a pasta porque os grãos mudariam a receita, pois a idéia é manter a delicadeza do pudim.

Veja a receita

Pudim de café

Para quem gosta de sobremesas de café, esta é uma certa aposta. O ingrediente entra cedo e pode estar em grãos ou solúveis, mas o confeiteiro prefere uma infusão com grãos, o que traz um sabor mais suave e perfumado.

Veja a receita