Bolo de mandioca com caramelo e rapadua: veja a receita completa
Bolo de mandioca com caramelo e rapadua: veja a receita completa
Sobremesa típica do nordeste, mas com um toque especial. O chef de Paraíba, Onildo Rocha, da Nail Restaurantee by Priceless, ensina.
Ingredientes
Para o bolo, separe 1 kg de mandioca, 9 ovos, 600 g de açúcar, 500 ml de leite de coco, 200 g de manteiga, 1 g de sal e 15 g de fermento.
Receita completa
Ingredientes
Para Rapadura Caramel, use 200 g de rapadura, 300 g de creme fresco, 70 g de água, 60 g de manteiga e 3 g de sal.
1ª etapa
Corte a mandioca em pedaços e remova o caule do centro.
2ª etapa
Bata todos os ingredientes, exceto a mandioca, no liquidificador.
3ª etapa
Quando homogêneo, adicione gradualmente a mandioca.
4ª etapa
Unte uma panela com papel manteiga e asse no forno por 1h.
Etapa 5
Para o xarope, comece derretendo o Rapadura com água em uma panela.
Etapa 6
Quando derreter, adicione o creme/creme e ferva.
7ª etapa
Adicione manteiga e sal e misture bem.
8ª etapa
Finalmente, adicione o caramelo no bolo. Dica: sirva com sorvete!
Veja mais histórias da web