Sem desperdício: como o Sazón® pode ajudar a reinventar a comida no país

Os alimentos são mais caros e o desperdício não diminui: dois problemas difíceis de resolução batem na porta de mais e mais pessoas no país. Para dar uma idéia, de acordo com o amplo índice de preços ao consumidor (IPCA) do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os alimentos acumularam uma inflação de 21,7% entre 2022 e 2024, muito acima da inflação geral do período. Por outro lado, enquanto milhões enfrentam dificuldades em colocar comida na mesa, o desperdício de alimentos continua sendo um problema crítico. De acordo com dados das Nações Unidas (ONU), o Brasil perdeu cerca de 46 milhões de toneladas de comida anualmente. Este volume representa aproximadamente 30% de toda a produção no país. Além da perda econômica, o problema também é ambiental. Para ter uma idéia, de acordo com a Organização da Agricultura e Alimentação das Nações Unidas (FAO), a perda e o desperdício de alimentos são responsáveis ​​por aproximadamente 8% a 10% das emissões globais de gases de efeito estufa produzidas pelas atividades humanas.

Dado esse cenário, é importante encontrar órgãos, públicos e privados, dispostos a fazer a diferença. É o caso do grupo Ajinomoto que tem a missão de contribuir com alimentos e bem-estar em todo o mundo, proporcionando uma vida melhor no futuro. Até 2030, o grupo pretende expandir a expectativa de vida saudável de 1 bilhão de pessoas e reduzir o impacto ambiental em 50%.

Dentro dele, Sazón®principal marca de pó de especiarias de Ajinomoto do Brasilinveste em pesquisa e dados para entender o momento e as necessidades dos brasileiros. “Um dos nossos principais pilares é uma política global que é chamada Muito bom para desperdiçar (Saboroso não é desperdiçar). E é aí que trabalhamos há quatro anos “, diz Thiago Campos, gerente de marketing de Ajinomoto no Brasil.

E, sendo tão perto das casas brasileiras, a Sazón® lançou recentemente dois produtos que podem realmente fazer a diferença.

Sazón® Tempera & Transforms: Criatividade e cremidade na casa

Dawn Bread Pizza, Feijoada Hamburger, MinceMeat de carne de banana: Pensar em receitas criativas para evitar o desperdício de alimentos é um dos pilares de comunicação de Sazón®. “O Brasil está entre os 10 principais países que mais jogam comida fora. Então, até agora, trabalhamos duro com os serviços, ou seja, elaborando e espalhando receitas criativas para ajudar o brasileiro a economizar na cozinha e combater o desperdício de alimentos”, diz Thiago.

Mas era necessário fazer mais. Pesquisas internas descobriram que no Brasil, o arroz é o ingrediente que é mais jogado fora. “Para ter uma idéia, cada família toca, em média, 29 libras de arroz por ano. A partir daí, começamos a pensar em como criar um produto que realmente fez a diferença”, diz Thiago.

Foi aí que veio o produto Sazón® Tempera & Transforms Isso permite que você transforme o arroz do dia anterior em um prato completamente novo e saboroso. A proposta é simples: basta adicionar o Sazón® Tempera e a transformação e o leite ao arroz já cozido para criar um novo prato. O tempero atinge o mercado com três opções de sabor: queijo, alho e cebola e tomate com manjericão. “O produto reflete nosso compromisso com a sustentabilidade e reforça nossa causa de uso total de alimentos”, explica o executivo.

Sazón® Tempera e produz mais: dinheiro no bolso e carne na mesa

Em 2025, o aumento de quase 20% no preço da carne chamou a atenção de todos os brasileiros e os dados internos de Ajinomoto do Brasil encontraram mais: cerca de 86 milhões de brasileiros foram forçados a reduzir o consumo de carne ou pegar esse ingrediente do carrinho. Quando isso é feito, a substituição mais frequente é incorporada ou sanduíches, produtos com menor qualidade nutricional.

“Nesse ponto, começamos a pensar em como ajudar o brasileiro a levar a carne de volta ao prato”, diz Thiago. Foi assim que a marca investiu em tecnologia e lançada Sazón® Tempera e produz mais que promete girar 500 g de carne moída em até 750 g, sem comprometer o sabor e a qualidade do prato. O diferencial de Sazón® Tempera & produz mais está em sua composição, além de temperar a carne moída, o produto adiciona proteína vegetal. O processo é simples: basta adicionar o tempero à carne e à água.

O lançamento está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável da ONU (ODS), contribuindo especialmente para objetivos relacionados à segurança alimentar, redução da fome e consumo consciente. “A varanda deste produto é que ele pode manter a mesma suculência e a qualidade da receita. Portanto, esta é uma grande aposta para ajudar a economizar na cozinha, tanto quanto é tão valorizada pelos brasileiros de volta ao prato. Sabemos a importância que a carne moída tem nas receitas de casas”, conclui Thiago.

Com as notícias, a Sazón® mostra que investe em ações inovadoras e reforça o presente compromisso em todo o grupo Ajinomoto: ser útil e agregar valor à sociedade. “Com esses lançamentos, já estamos vendo resultados concretos, porque sempre colocamos o consumidor no centro de tudo”, diz Thiago Campos, gerente de marketing de Ajinomoto no Brasil.