Como carregar uma máquina de lavar louça corretamente de acordo com um profissional

Não há muitas colinas nas quais estou disposto a morrer, mas tenho algumas: o sabor superior do sorvete é a baunilha, apesar de haver centenas de variedades de Dill Pickle a Rum Raisin. O grupo de Brady é uma das melhores comédias da história da televisão lá em cima com Tudo na família e Eu amo Lucy. E ninguém pode carregar uma máquina de lavar louça em casa com a mesma eficiência que alguém que trabalhou em um restaurante.

Carregar uma máquina de lavar louça requer habilidade e provavelmente existem tutoriais do YouTube e podcasts inteiros dedicados a essa tarefa mundana, mas necessária. Os casamentos desmoronaram sob o peso desta tarefa, determinando o caminho certo e a maneira errada de fazê -lo, mas tenho a resposta: se alguém diz que sabe a melhor maneira de carregar uma máquina de lavar louça e essa pessoa trabalha em um restaurante há mais de 18 meses, confie neles.

Trabalhar em restaurantes ensina muito a você. Você aprende eficiência e como antecipar necessidades futuras, porque quando você tem uma seção completa dos clientes, cada um precisando de algo exatamente no mesmo momento, descobre como fazer o máximo de coisas da maneira mais lógica possível. São lições aprendidas no restaurante que carregamos conosco quando saímos, junto com colheres de chá aleatórias em nossos aventais e o cheiro de comida em nossos cabelos.

Voltar para a frente é a única maneira de carregar óculos

Quando carrego uma máquina de lavar louça em casa, sei que ela é carregada de volta para a frente. É o mesmo no trabalho quando estou colocando óculos sujos em um rack vazio. Foi perfurado na minha cabeça que essa é a única maneira de fazê -lo. Se você colocar os óculos sujos na frente do rack, toda vez que outro copo é adicionado, você deve carregá -lo sobre os que já estão lá e corre o risco de bater neles e quebrá -los. “Voltar para a frente, de volta para a frente”, o cara do poço de prato latia nos servidores dos EUA. E acredite, o que quer que a máquina de lavar louça diga, nós o fazemos. Essas pessoas mantêm o restaurante funcionando.

As placas vão em ordem de seu tamanho

Quando se trata de adicionar placas na máquina de lavar louça em casa, elas devem ser colocadas em ordem de tamanho. Colocar um disco ao lado de uma placa maior e depois outro pires leva mais tempo para descarregá -lo mais tarde. Quando todas as placas do mesmo tamanho forem colocadas um ao lado do outro, elas podem ser retiradas de uma só vez para um processo de descarregamento mais rápido. Sei de fato disso, porque quando carrego a máquina de lavar louça em casa, posso descarregá -la em três minutos, de acordo com o relógio na cafeteira.

Quando meu marido o carrega aleatoriamente como alguém que nunca trabalhou em um restaurante, leva até um minuto e meio mais para descarregá -lo. Noventa segundos podem não parecer muito, mas quando estou a caminho do trabalho de manhã, isso pode fazer a diferença entre pegar o ônibus Q32 ou não pegá -lo.

Talheres precisa ser classificado

É o mesmo com talheres. Nossa máquina de lavar louça tem um rack para ela e as colheres vão ao lado de outras colheres, assim como os garfos e facas. Qualquer outra maneira é pura loucura. É assim que está no restaurante e é assim que está em casa.

Itens grandes vão para as costas

A previsão é outra coisa que aprendi enquanto trabalhava em restaurantes e uso essa habilidade ao carregar a máquina de lavar louça. Se estiver vazio e estou carregando uma tigela grande, a previsão me diz que outras coisas precisarão participar dessa tigela ao longo do dia. Assim como nos óculos, ele vai para a parte de trás da máquina de lavar louça e fica o mais na vertical possível, para que haja mais espaço para outros pratos. Colocar a tigela na frente do rack significa apenas que ele deve ser movido repetidamente toda vez que algo mais for adicionado. Pergunte a qualquer pessoa do restaurante e eles concordarão.

Não há espaço para discussão

Se houver alguma diferença de opinião sobre como carregar uma máquina de lavar louça e a outra pessoa tem fortes sentimentos com base na experiência do restaurante, concorda. Não diga mais sobre isso e faça o que eles desejam. Eles estão certos. Eles sabem, eu sei, e agora você também.