Matcha pode realmente melhorar seu cérebro, coração e intestino? A ciência diz que sim

Seja você um café obstinado, um conhecedor de chá ou um amante de matcha, uma xícara de cafeína ganhou seu lugar na maioria das manhãs da maioria das pessoas. No entanto, entre os SIPs, você pode se perguntar qual bebida oferece mais benefícios à saúde. Pesquisa em Journal of Education Health and Sport Sugere que Matcha possa ocupar o primeiro lugar, graças à sua poderosa capacidade de aumentar a saúde do coração, promover a digestão e apoiar as funções cognitivas.

Matcha é uma variedade única de chá verde que é uma pedra angular da cultura japonesa há séculos. Ao contrário do chá tradicional, onde você íngreme e descarta as folhas, Matcha envolve consumir toda a folha de chá, que é cuidadosamente cultivada, colhida, cozida no vapor, seca e de pedra em um pó fino, diz Angelo FalconeMD, médico de medicina integrativa e fundador da Dignity Integrative Health and Wellness. “Graças a esse consumo de folha inteira, você está obtendo o perfil nutricional completo da planta de chá, já que você está bebendo seus benefícios e não apenas para mergulhá-los”, explica ele.

Embora Matcha contenha cafeína, pesquisas recentes em PLoS um descobriram que o consumo regular melhora a qualidade do sono e reduz a ansiedade, ao contrário do café e outras bebidas com cafeína.

Então, quais são os benefícios mais promissores da saúde do Matcha? E como você pode lucrar com as vantagens? Aqui está o que os médicos querem que você saiba.

Matcha é diferente do chá verde comum?

Sim. A diferença fundamental entre matcha e chá verde regular está na maneira como eles são cultivados, processados ​​e consumidos.

“As plantas de chá matcha são cultivadas em sombra por três a quatro semanas antes da colheita, o que aumenta significativamente os níveis de clorofila, L-teanina e antioxidantes, enquanto as plantas tradicionais de chá verde crescem sob a luz solar completa”, diz Falcone.

Do ponto de vista do processamento, o Matcha envolve folhas que são cozidas no vapor, secas e de pedra em um pó fino depois que as hastes e as veias forem removidas. Como resultado, você consome toda a folha em vez de apenas água infundida com folhas de chá, como é o caso do chá verde comum.

“Esse consumo de folha inteira significa que você está obtendo o valor nutricional completo da planta de chá, com toda a fibra, clorofila, vitaminas e minerais restantes no seu copo e do ponto de vista nutricional, isso se traduz em aproximadamente 10 vezes o conteúdo nutricional do Tea Green regular para o mesmo volume”, diz Falcone.

A dose concentrada de nutrientes também aumenta os benefícios à saúde do Matcha. Segundo Falcone, Matcha contém aproximadamente duas a três vezes mais epigalocatecina-3-galato (EGCG) em peso comparado ao chá verde de alta qualidade. Além disso, o conteúdo de L-teanina de Matcha é cerca de cinco vezes maior que o do chá verde comum, o que representa seus notáveis ​​efeitos calmantes. O teor elevado de clorofila, que desempenha um papel crítico nos processos de desintoxicação, aumenta significativamente devido ao método de crescimento da sombra, acrescenta ele.

Quais são os benefícios de saúde mais promissores da Matcha?

Matcha provou beneficiar vários sistemas no corpo, incluindo saúde intestinal, saúde cardiovascular e cognição. Aqui está um colapso:

• Aumenta a função cognitiva: “Matcha contém uma combinação única de L-teanina e cafeína que cria o que eu chamo de ‘alerta calma’ ou concentração aprimorada e clareza mental sem os nervosistas associados ao café”, diz Falcone. Pesquisar mostra que a L-teanina promove a produção de ondas alfa no cérebro, promovendo um estado de alerta relaxado, enquanto a cafeína melhora o tempo de foco e reação. Um corpo em expansão de evidência Também sugere que o teor de polifenol de Matcha (um grupo de compostos de plantas que ocorrem naturalmente com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias) aumentam a resistência ao declínio cognitivo relacionado à idade.
• Promove a saúde cardiovascular: O consumo regular de matcha é ligado Para melhorar os perfis de colesterol, porque abaixa o colesterol LDL (ruim), mantendo o colesterol HDL (bom), de acordo com Falcone. Estudos também descobriram que matcha reduz a pressão arterial e Aumenta a saúde arterial Ao melhorar a função dos vasos sanguíneos, em grande parte devido ao seu conteúdo de EGCG, que é o polifenol e antioxidante mais abundantes em plantas conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias.
• Melhora a saúde intestinal: Pesquisar Sugere que Matcha melhora a saúde intestinal, promovendo bactérias benéficas e inibindo patógenos nocivos. “Suas catequinas (um tipo de polifenol) parecem apoiar o crescimento de Espécies Bifidobactérias e Lactobacillusque estão associados a uma digestão melhorada, a função imunológica mais forte e uma regulação de humor ainda melhor através do eixo intestinal-cérebro (a rodovia de comunicação entre o trato gastrointestinal e o sistema nervoso central) ”, explica Falcone.
• Suporta imunidade: Os altos níveis de clorofila e Polifenóis na imunidade e ajuda a matcha estresse oxidativo (Um desequilíbrio de radicais livres e antioxidantes que podem levar a danos celulares) ligados a doenças cardíacas e outras doenças crônicas, diz Gowri RoccoMD, um médico de placa dupla certificada em medicina de família, bem como medicina regenerativa, antienvelhecimento e funcional.

Como o Matcha beneficia a saúde exatamente?

Matcha beneficia a saúde por meio de vários compostos bioativos que trabalham em conjunto para apoiar a saúde cardiovascular, a função dos vasos sanguíneos, os níveis de colesterol e condições inflamatórias, como artrite, de acordo com Falcone. Suas propriedades antioxidantes também podem impedir danos celulares que contribuem para o desenvolvimento do câncer. Aqui está como:

Catequinas

Catequinas, particularmente EGCG, são antioxidantes potentes que neutralizam os radicais livres e diminuem os danos celulares e a inflamação, de acordo com Falcone. Pesquisar também indica que esses compostos podem inibir o crescimento de células cancerígenas e fornecer proteção contra doenças cardiovasculares.

L-teanino

A L-teanina é um aminoácido que se concentra altamente concentrado em Matcha e atravessa a barreira hematoencefálica para promover a atividade da onda alfa no cérebro, criando um estado de alerta relaxado, de acordo com Falcone. Ele também observa que isso estimula a produção de neurotransmissores como GABA, dopamina e serotonina, que regulam o humor, a atenção e as respostas ao estresse.

Clorofila

A clorofila dá a Matcha sua cor verde vibrante e tem propriedades desintoxicantes que ajudam a eliminar metais pesados ​​e toxinas químicas do corpo, de acordo com Falcone. Também promove níveis de pH saudáveis.

Polifenóis

Matcha é rico em polifenóis, que ajudam a reduzir a inflamação, neutralizar os radicais livres e apoiar a saúde cardiovascular, diz Rocco. Pesquisar mostra que os polifenóis sustentam o microbioma intestinal, promovendo o crescimento de bactérias benéficas no trato gastrointestinal e modulando a resposta imune do intestino.

Cafeína

Enquanto menos que café, cafeína em matcha forma um complexo com as catequinas do chá Isso resulta em absorção mais lenta, fornecendo energia sustentada sem um acidente, diz Falcone.

Além disso, o Falcone destaca que Matcha contém vitamina C, selênio, cromo, zinco e magnésio, os quais contribuem para a função imunológica e a saúde geral. O teor de fibra também suporta digestão e ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Como colher os benefícios da matcha

A maioria das pesquisas sobre os benefícios do Matcha envolve o consumo diário de uma a duas xícaras, de acordo com Falcone. “Um bom ponto de partida é uma xícara de matcha diariamente, contendo cerca de um a dois gramas de pó (aproximadamente ½ a 1 colher de chá), pois isso fornece aproximadamente 50 a 70 miligramas de cafeína e uma dose substancial de antioxidantes”, diz ele.

Embora você possa experimentar um impulso cognitivo imediato-como foco aprimorado e alerta calma-após um único copo, os benefícios cardiovasculares, intestinais de saúde e anti-inflamatórios geralmente exigem consumo diário consistente ao longo de várias semanas ou meses, acrescenta Falcone.

E sim, pode haver muita coisa boa – mesmo com Matcha. Embora geralmente seguro, Rocco observa que o consumo excessivo pode levar ao desconforto do estômago devido ao seu teor de cafeína. Para a maioria dos adultos, duas a três xícaras por dia são ideais, embora os indivíduos grávidas e que amamentam devam consultar o médico antes do consumo, ela aconselha. Aqueles com ansiedade ou distúrbios do sono também devem se abster de consumir matcha após o meio da tarde, pois sua cafeína permanece ativa por seis a oito horas, acrescenta Falcone.

A qualidade do Matcha também é importante. “Para obter o máximo de benefícios à saúde, a matcha orgânica e cerimonial do Japão é ideal, uma vez que é feita das folhas de chá mais jovens, tem a cor verde mais brilhante e contém a maior concentração de compostos benéficos”, diz Falcone.

Desconfie de lattes de matcha fluorescente nas cadeias de café, que geralmente contêm matcha real mínimo e uma quantidade significativa de açúcar adicionado, observa ele. Se você deseja doçura, considere adicionar um toque de mel ou xarope de bordo puro.