Midleton libera mais antigo e mais velho uísque irlandês de todos os tempos

O sexto e último capítulo do Coleção de destilaria silenciosa muito rara de Midleton está finalmente atingindo as prateleiras (selecionadas). Com uma declaração de idade de 50 anos e um preço de US $ 60.000, é o mais antigo que o uísque irlandês ainda já foi lançado. E depois de passar cinco décadas envelhecendo em madeira, é possivelmente o mais antigo – e entre os mais caros – uísque irlandês já colocou à venda.

A silenciosa coleção de destilaria presta homenagem à antiga destilaria de Midleton, que operava entre 1825 e 1975. Hoje, a instalação moderna de Midleton é a gigante da destilaria que cria marcas irlandesas de uísque, incluindo Jameson, Powers, Redbreast, Greenspot e Midleton muito raras.

Na década de 1960, ao enfrentar uma crise no mercado de uísque, vários grandes produtores irlandeses concordaram em consolidar operações sob uma nova empresa chamada Irish Distillers Limited – uma das quais possuía a antiga destilaria de Midleton na época.

Em 1975, os três produtores que se fundiram sob a Irish Distillers Limited decidiram construir uma nova instalação para conduzir todas as suas operações em um só lugar. A partir daí, a produção cessou na antiga destilaria de Midleton e logo foi iniciada no complexo moderno de Midleton, que está localizado ao lado da antiga destilaria. Hoje a empresa opera como Destiladores irlandeses sob Pernod Ricard.

A partir de 2020, Midleton muito raro Começou a lançar engarrafamentos anuais e silenciosos de destilaria silenciosa. Até agora, houve cinco lançamentos, com cada lançamento nomeado como um “capítulo” seqüencial, tornando este capítulo final do engarrafamento seis. Os lançamentos anteriores da série incluem um maconha de 46, 47 e 49 anos de idade ainda uísque irlandês produzido em Old Midleton, com cada oferta ganhando o título do pacote mais antigo ainda vendido, antes de seu sucessor.

O pacote único irlandês ainda uísque é conhecido por seu uso de cevada maltada e não salitada, além do requisito de que seja distribuído por um único produtor. A Silent Distillery Series também apresentou malte simples e uísques misturados.

Midleton diz que este sexto lançamento – também apelidado de “The Last Drops” – “representa as últimas quedas a serem liberadas do lendário velho Midleton”. Isso o torna o último uísque lançado a ter sido destilado pelo mestre destilador Emérito Max Crockett no maior pote do mundo ainda. O lançamento também coincide com o 200º aniversário da marca Midleton.

O uísque neste engarrafamento de 50 anos foi originalmente envelhecido em quatro diferentes barris de carvalho americano ex-bourbon. O uísque desses quatro barris foi casado e depois transferido para um barril personalizado, remontado com as pautas dos cinco lançamentos anteriores de destilaria.

“A elaboração de um barril expresso e único para sua maturação final, usando madeira dos barris originais da Silent Distillery Collection, incorpora o patrimônio e o artesanato que foram transmitidos pelo legado da minha família no mestrado de Midleton na destilaria”. “Trabalhando no barril que sustentaria esse uísque único na vida, eu me perguntei se meus antecessores de cooperação sentiram tanta pressão para preservar cada queda!”

Falando exclusivamente a Food & Wine, representantes dos destiladores irlandeses divulgaram que, durante a preparação da série silenciosa de destilaria, a Mark, de Buckley, foi encontrada no barril do capítulo cinco. Isso significa que pai e filho trabalharam com o barril que acabaria por se tornar parte do barril único do Capítulo Seis.

“Quanto a esse uísque excepcional, sinto um imenso orgulho e emoção ao revelar essas últimas quedas preciosas”, diz o destilador mestre de Midleton, Kevin O’Gorman. “Existe um equilíbrio de influência de carvalho envelhecido com notas de frutas frescas que podem ser desafiadoras a serem alcançadas em uísques de ultra idosos, que espero que aqueles que têm a sorte de apreciá-lo encontrem uma surpresa notável. Eu realmente acredito que encapsulamos a essência de Old Midleton nesta expressão final”.

De acordo com as notas de degustação da marca, o nariz para o capítulo seis de 50 anos se abre com frutas escuras, cevada maltada e mel de floresta. Tabaco seco, couro e carvalho vêm em seguida, antes de os aromas remanescentes de casca cítrica queimada, gengibre, cacau e sutil trufa preta.

Um primeiro gole traz frutas de pedra, incluindo pêssego e nectarina, seguidos por passas e melaço. O acabamento é longo e “mostra o alcance e o espectro de sabores que variam de notas nítidas, elegantes e doces, até a natureza rica, terrosa e dirigida por carvalho deste líquido atemporal”.

Coleção de destilaria silenciosa muito rara de Midleton Capítulo Seis é engarrafada a 53% ABV, ou 106 Prova. Ele vem em um decantador único e soprado pela boca feito pela Irlanda Casa de Waterford. As garrafas estão alojadas em armários de madeira projetados pelo mestre irlandês John Galvin.

Os decantadores estarão disponíveis por meio de um punhado de varejistas internacionais especializados e terão um preço de varejo sugerido de US $ 60.000.