Aprenda a fazer pesto com queijo artesanal brasileiro

O que é pesto?

Em italiano, Pestare é “esmagador”. A partir disso, vem o nome do segundo molho mais popular do mundo. A versão mais famosa é a de Gênova, com manjericão, alho, pinoli, azeite, sal, queijos de pecorino e parmesão. Na Carlos Pizza, o chef Luccho Nardelli usa nozes e tuha, o queijo artesanal brasileiro amadureceu por um ano na fazenda Atalaia. Veja a receita fácil e rápida!