Qual é a diferença entre Panettone e Paschal Colomba? Veja explicação especializada

Diferentes tempos comemorativos e diferentes produções. Por que não, panetone e pascal Eles não são os mesmos, embora pareçam principalmente quando se trata de aparência.

Para entender melhor as diferenças, Paladar consultou Larissa Brito, o chef de Le Cordon Bleu São Paulo de Boulangerie. Inicialmente, o profissional revela que, na verdade, os ingredientes são basicamente os mesmos, fazendo as massas se parecerem.

No entanto, o sabor não é o mesmo. O Pascal Colomba oferece um sabor mais cítrico e doce, enquanto o panetone carrega um toque com manteiga e geralmente tem a presença de baunilha e laranja.

Outro ponto que mostra a diferença entre essas produções é o formato. Colomba Pascal procura imitar uma pomba visualmente, enquanto Panetone é tradicionalmente redondo.

Você também pode diferenciar esses preparativos para a massa: a Colomba deve estar úmida e macia, e o Panetone tem elasticidade e é parcialmente fibroso. Você gostou e queria saber mais? Veja o conteúdo completo aqui.

Melhor Colômba de Páscoa do mercado

Como mencionado anteriormente, os tempos em que essas produções são altos são distintas. Portanto, em abril, você pode desfrutar da Pascal Colomba. Para ajudá -lo a escolher, o Palate realizou um teste.

Desta vez, 13 marcas de pascalartesanal e industrializado, foram encomendados e colocados por especialistas sem a embalagem.

O teste cego considerou frutas e versões de recheio de chocolate em gotas. Você está curioso para saber o resultado? Veja o teste completo aqui.