Beber vinho branco pode aumentar o risco de câncer de pele, sugere um novo estudo

O vinho tinto é frequentemente considerado como o “mais saudável“Opção graças aos seus antioxidantes, particularmente polifenóis, o que pode ajudar a proteger contra a inflamação. Entre eles, o resveratrol é conhecido por seu potencial anticâncer propriedades. No entanto, a Estudo recém -publicado Por pesquisadores da Brown University está chamando a suposição de saúde “vermelha versus branca” em questão.

“Realizamos uma metanálise abrangente para avaliar se o vinho tinto é realmente uma escolha mais saudável que o vinho branco”, Eunyoung Cho, professor associado de epidemiologia e dermatologia em Brown e co-líder do estudo, compartilhou em comunicado. “Nossa análise incluiu o maior número possível de estudos epidemiológicos publicados que explorassem separadamente a relação entre consumo de vinho vermelho e branco e risco de câncer”.

Isso incluiu a análise de dados de 42 estudos observacionais envolvendo quase 96.000 participantes. Os pesquisadores descobriram que a taxa de risco para o vinho tinto era de 0,98, enquanto para o vinho branco, era 1,00, indicando que nenhum tipo de vinho teve um impacto estatisticamente significativo nas taxas gerais de câncer. Parte desse motivo, observou os pesquisadores, é que qualquer benefício do resveratrol é extremamente limitado, pois seus efeitos no consumo do mundo real podem ser limitados devido ao seu rápido metabolismo no corpo humano. Os pesquisadores observaram: “Os resultados não revelaram diferença significativa no risco de câncer entre vinho vermelho e branco em geral”.

No entanto, de acordo com Cho, a equipe observou uma distinção importante: “O consumo de vinho branco, mas não o vinho tinto, estava associado a um risco aumentado de câncer de pele”.

Eles descobriram esse risco aumentado ao perfurar os estudos de coorte (que normalmente fornecem evidências mais fortes do que os estudos de controle de casos), indicando que o consumo de vinho branco estava associado a um risco um pouco maior de câncer, com uma taxa de risco de 1,12. A análise dos seis estudos revelou que os bebedores de vinho branco tiveram um risco 22% maior de desenvolver câncer de pele em comparação com aqueles que consumiram vinho tinto. No entanto, as razões para isso permanecem incertas.

“Uma possibilidade é que o consumo pesado de álcool possa estar ligado a comportamentos de alto risco, como queimaduras solares, bronzeamento interno ou uso insuficiente de protetor solar”, compartilhou Cho com comida e vinho. “Mas ainda não está claro por que o vinho branco parece ser o fator -chave”.

Outra hipótese na pesquisa é que o vinho branco poderia produzir níveis mais altos de acetaldeído, um composto carcinogênico formado quando o álcool é metabolizado. Embora o estudo Brown não compare os níveis de acetaldeído em vinho vermelho versus branco, pesquisas adicionais publicadas na revista “Ciência de alimentos e biotecnologia“Sugere que o acetaldeído é mais prevalente no vinho branco do que em vermelho, potencialmente devido a diferenças nos processos de fermentação de cada categoria de vinhos. No entanto, Cho expressou cautela ao tirar conclusões firmes nesse estágio, afirmando”, sugere que mais pesquisas sejam necessárias para entender melhor os potenciais mecanismos atrás disso. ”

As descobertas também destacaram uma conexão mais forte entre a ingestão de vinho branco e o aumento do risco geral do câncer entre as mulheres. Os pesquisadores explicaram em uma declaração fornecida separadamente à Food & Wine que essa meta-análise é o “primeiro estudo do gênero e desafia a crença de que o vinho tinto é mais saudável que o branco. Também aponta para a necessidade de estudos adicionais na associação entre consumo de vinho branco e risco de câncer, principalmente em mulheres”.

Quanto ao que você deve tirar deste estudo, Cho afirmou que a principal mensagem é que “não há bebidas alcoólicas seguras em termos de prevenção do câncer”. Quando perguntado se a condução deste estudo mudou seus próprios hábitos, Cho compartilhou: “Na verdade, não, como eu não bebo com frequência. Não beber bebidas alcoólicas é uma das melhores práticas para a prevenção do câncer”.