A Califórnia pode proibir alimentos ultraprocessados ​​de lanchonetes escolares

Os legisladores da Califórnia deram mais um passo importante para garantir que os alimentos fornecidos aos alunos de escolas públicas sejam o mais saudáveis ​​possível.

Em março, o membro da Assembléia Jesse Gabriel (D-Encino) introduziu um projeto de lei (Lei 1264 da Assembléia) que poderia exigir que o Escritório de Avaliação de Riscos da Saúde Ambiental da Califórnia (OEHHA) definisse “alimentos de Ultra-Procededed” Identifique os co-sn é co-splos, e a fase de consumidores da Califórnia e dos alunos da Califórnia em 2022 anos.

“A dieta típica para a maioria das crianças é composta de alimentos ultrapricessantes demais que podem colocar sua saúde em risco”, Brian Rogoholm, diretor de políticas alimentares da Consumer Reports, compartilhado em comunicado fornecido à Food & Wine. “Nossas escolas podem desempenhar um papel importante para garantir que as crianças tenham opções de comida mais saudáveis, em vez de contribuir com hábitos alimentares prejudiciais”.

A parte crítica aqui é identificar alimentos ultra-processados ​​”nocivos”. Como alimentos e vinho relatados anteriormente, o termo geralmente é difamado e associado aos piores dos piores criminosos. No entanto, também pode abranger ingredientes minimamente processados, alimentos processados ​​ou alimentos ultraprocessados, incluindo itens como iogurte, pão e até vegetais congelados, pois são processados ​​tecnicamente em uma instalação antes de chegar a você. É por isso que distinguir os piores criminosos é o primeiro passo na jornada deste projeto.

Como os relatórios do consumidor observados em sua declaração, há dados científicos significativos apontando para os profundos efeitos negativos nas pessoas que consomem alimentos ultraprocessados. De acordo com um 2021 Estudo publicado no JAMAisso inclui tudo, desde um risco aumentado de obesidade, pressão alta, síndrome do intestino irritável, doenças cardíacas e câncer. No entanto, é particularmente pertinente para as crianças, como observou o estudo, estima-se que 67% das calorias diárias das crianças vêm de alimentos ultraprocessados.

“O projeto de lei de marco de Gabriel, membro da Assembléia de Gabriel, protegerá as crianças e estabelecerá um novo padrão importante para o resto do país, obtendo alimentos ultra-processados ​​prejudiciais de nossas escolas”, acrescentou Ronholm.

O projeto também facilita para a OEHHA fazer seu trabalho. Ele já define alimentos ultra processados ​​como “aqueles que contêm um ou mais ingredientes funcionais, incluindo cores, sabores, adoçantes, emulsificantes e agentes espessantes”.

A OEHHA seria obrigada a identificar alimentos ultra-processados ​​considerados particularmente prejudiciais com base em evidências científicas revisadas por pares, incluindo se essas substâncias estão ligadas a um risco aumentado de câncer, doenças cardiovasculares, distúrbios metabólicos, danos ao desenvolvimento ou reprodutiva, obesidade ou diabetes tipo 2. O projeto também afirma que Oehha precisaria determinar se uma substância é hiper-palatável ou pode contribuir para o vício em alimentos e se foi modificado para ser rico em gordura, açúcar e sal.

“Eles vão considerar coisas como, inclui ingredientes que foram proibidos em outros países? Inclui ingredientes que estão ligados ao vício em alimentos? Esses ingredientes estão ligados ao câncer”, disse Gabriel à Gabriel ABC News 7. “O que alimentamos nossos filhos e se há ou não produtos químicos nesses alimentos podem fazer uma grande diferença em sua saúde e bem -estar”.

Esta não é a primeira participação de Gabriel com contas de alimentos. Ele também é autor do Lei de Segurança Alimentar da Escola da Califórniaque proibiu seis corantes nocivos em alimentos servidos nas escolas públicas do estado e na Lei de Segurança Alimentar da Califórnia, que proibiu quatro produtos químicos de doces, cereais, refrigerantes e outros alimentos processados ​​vendidos no estado.

Gabriel também está ciente de que esse projeto se alinha aos objetivos do governo Trump de tornar “America Healthy novamente”. Embora, como ele compartilhou com o ABC News 7, a Califórnia estava fazendo isso primeiro.

“Acho que a Califórnia esteve na vanguarda disso antes que alguém soubesse o que a América saudável estava novamente ou já ouvira falar disso”, disse ele. “Vimos ações no nível federal, o FDA, a Food and Drug Administration avançando para proibir dois desses produtos químicos após a liderança da Califórnia”.

Ainda assim, parece ser um tópico com o qual todos podem concordar e têm muito apoio bipartidário, especialmente porque alimentar nossos filhos alimentos saudáveis ​​é “bom senso”. Como Gabriel observou em um conferência de imprensa“Esta proposta é baseada na premissa de senso comum de que nossas escolas públicas não devem servir aos estudantes produtos alimentícios ultraprididos que podem prejudicar sua saúde física ou mental ou interferir em sua capacidade de aprender”.