3 dicas para a escolha de não perder chocolate

3 dicas para a escolha de não perder chocolate

Descubra como aproveitar o melhor dos ingredientes na versão certa.

Expert explica

Paladar consultou Juliana Aquino, cacau, degustação profissional, fabricante de chocolate e fundadora da marca Baiani Chocolates, para entender como escolher um bom chocolate. Veja três dicas abaixo:

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1. Pesquise

Antes de ir ao mercado, os chocolates de pesquisa que já ganharam prêmios ou outros consumidores avaliam bem. Nesta fase, vale a pena ver a origem do produto.

2. Veja os ingredientes

Opte por uma versão que possui poucos ingredientes, pois existe a possibilidade de o produto ter maior qualidade. Fuja da indicação de aditivos, óleo de palma e essências, por exemplo.

3. Verifique a quantidade de cacau

Idealmente, o chocolate deve ter 56% de cacau na composição, de acordo com o especialista, o que ajuda a garantir parte de sua qualidade.

Bean to Bar Chocolates

O profissional apresenta o feijão para barrar chocolates como uma opção que vale a pena tentar, porque combina a qualidade do grão no bar.

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Com a data comemorativa, nada melhor do que verificar dicas para começar a sujar as mãos.

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