Lucuma pode ser a troca de açúcar mais inteligente até agora, de acordo com um novo estudo

Se você deseja comer mais saudável, convém evitar adição de açúcares. (Estes são açúcares que os fabricantes de alimentos adicionam aos produtos para melhorar o sabor ou prolongar a vida útil Harvard Health.) Consumir uma dieta rica em açúcares adicionados pode aumentar seu risco de morrer de doença cardíaca, aumentar as chances de em desenvolvimento Diabetes tipo 2 ou certo câncere até acelerar envelhecimento celular. Portanto, se você quiser viver uma vida mais longa e saudável, substituir seu açúcar de cana regular pode ser uma das suas melhores opções.

É aí que os adoçantes alternativos – incluindo tudo, desde estévia, frutas -monge, agave e muito mais – entram. A maioria pode ser encontrada em sua mercearia local ou loja de alimentos saudáveis ​​e está disponível em pó, cristal ou forma líquida. Mas um que você pode não estar familiarizado é Lucuma, uma fruta da América do Sul que se assemelha a um abacate laranja – e pode oferecer tantos benefícios à saúde.

Lucuma, como um recente estudar mostra que “quantidades significativas de polifenóis, flavonóides e carotenóides, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias”. Além disso, a pesquisa descobriu que o “perfil de ácidos graxos de Lucuma também era favorável, com uma alta porcentagem de ácido α-linolênico, que está associado a numerosos benefícios à saúde”.

Então, o que exatamente é Lucuma – e deveria substituir o açúcar no seu café diário? Aqui está tudo o que os pesquisadores sabem até agora sobre esse superalimento em potencial.

O que é Lucuma e de onde vem?

Lucuma é uma fruta que cresce na árvore de Lucuma, que é nativa dos vales andinos da Bolívia, Peru, Chile e Equador. Geralmente chamado de “ouro dos incas” por causa de sua cor amarela-amarela-brilhante, Lucuma era importante para os incas, que consideravam um símbolo de longevidade e fertilidade. Hoje, ainda é usado no Peru, particularmente em sorvete.

Quando maduro, a carne de Lucuma é amido e doce, com um sabor frequentemente comparado a caramelo, batata -doce e xarope de bordo. A fruta é em forma oval, com uma ponta pontiaguda e um poço no meio.

A fruta normalmente não é comido cru Devido à sua textura, que é semelhante a uma gema de ovo cozida. Como resultado, Lucuma é seco e moído em um pó, disponível para compra em lojas de saúde, mercados orgânicos e online.

Quais compostos e antioxidantes Lucuma contém?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), uma colher de sopa de pó de Lucuma contém: 30 calorias, um grama de proteína, zero gramas de gordura, seis gramas de carboidratos, três gramas de açúcares totais e dois gramas de fibra. Isso pode ser comparado ao açúcar de mesa, que contém 49 calorias, 13 gramas de carboidratos e 0 gramas de proteína por colher de sopa.

Lucuma também é rico em antioxidantes, particularmente polifenóis e carotenóides, diz Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, um nutricionista esportivo. Esses carotenóides (que dão à fruta sua tonalidade distinta amarela-laranja) apóiam a visão saudável, enquanto seus polifenóis e conteúdo de vitamina C fornecem proteção contra doenças, observa Ehsani.

Além disso, esses antioxidantes ajudam a combater o estresse oxidativo no corpo, de acordo com Samantha CassettyMS, RD, um especialista em nutrição e bem -estar, fundador de Placa de Same co-autor do livro Choque de açúcar. O estresse oxidativo ocorre quando você absorve menos antioxidantes do que o seu corpo produz e pode contribuir para condições como câncer, doença de Alzheimer e doença cardíaca, de acordo com o Clínica de Cleveland.

“O estresse oxidativo desestabiliza nossas células, deixando -as propensas a danos que podem promover inflamação crônica e doenças como câncer, doenças cardíacas e doenças neurodegenerativas”, diz Cassetty. “Então, comer alimentos ricos em antioxidantes é uma ótima maneira de ajudar a prevenir o estresse oxidativo”.

Além disso, o teor de fibra da Lucuma Powder ajuda a apoiar a saúde digestiva e intestinal, observa Cassetty.

Quais são os benefícios relatados de Lucuma?

Embora a fruta da Lucuma contenha os benefícios mais potenciais de saúde, o pó “ainda demonstrou manter uma forte atividade antioxidante, indicando que a Lucuma pode fornecer benefícios à saúde, mesmo em certas formas processadas”, diz Scott Keatley, RD, co-fundador da Terapia de nutrição médica de Keatley.

O pó de Lucuma é rico em polifenóis, flavonóides e carotenóides, que apóiam a visão, a função imunológica e a saúde da pele, explica Keatley. A fruta também fornece vitamina C, ferro, zinco, cálcio, potássio e fibra alimentar, por Keatley.

Lucuma também foi vinculado a alguns benefícios à saúde, incluindo:

Oferece algum nível de nutrição

Muitos adoçantes não são nutritivos, o que significa que não fornecem nada no departamento de nutrição, mas o pó de Lucuma é diferente. “Ao contrário do açúcar refinado, Lucuma retém fibras, vitaminas e minerais, oferecendo mais do que apenas calorias vazias”, diz Keatley.

Pode regular os níveis de açúcar no sangue

Um tubo de teste de 2009 estudar descobriram que Lucuma pode ajudar a impedir as ações da alfa-glucosidase, uma enzima intestinal que ajuda a quebrar os açúcares. Ao inibir a função dessa enzima, Lucuma poderia teoricamente ajudar a reduzir picos nos níveis de glicose no sangue após as refeições.

Alguns pesquisadores também sugeriram que Lucuma tem um baixo índice glicêmico, que classifica os alimentos de um a 100 com base na rapidez com que aumentam os níveis de açúcar no sangue, de acordo com o Clínica Mayo. No entanto, estudos adicionais sobre o conteúdo nutricional de Lucuma são necessários para confirmar isso.

Pode ajudar a diminuir a inflamação corporal

Adicionado açúcar é conhecido por contribuir para a inflamação corporal, que está ligada a uma série de doenças graves, como doenças cardíacas e câncer. Mas os antioxidantes em Lucuma podem ajudar a reduzir a inflamação, diz Keatley.

Pode promover a saúde do coração

O mesmo estudo sugere que Lucuma pode inibir a ação da enzima de conversão da angiotensina I (ACE), que desempenha um papel na regulação da pressão arterial. A atividade excessiva da ECA está associada à hipertensão e insuficiência cardíaca, de acordo com o Clínica Mayo. Esta pesquisa sugere que Lucuma poderia funcionar como um inibidor da ECA, embora mais estudos sejam necessários para verificar esses achados em humanos.

No entanto, a pesquisa científica sobre Lucuma é bastante limitada, notas Stephanie CrabtreeMS, RDN, um nutricionista holístico registrado especializado em saúde intestinal, equilíbrio hormonal e nutrição alimentar inteira – então aborde essas descobertas com cautela. “A maioria dos estudos disponíveis são pequenos, preliminares ou conduzidos em ambientes de laboratório, e não em ensaios humanos”, diz Crabtree.

Lucuma é mais nutritivo do que outros adoçantes?

É verdade que Lucuma tem menos calorias e carboidratos do que açúcar de cana, agave, mel ou xarope de bordo. No entanto, possui mais calorias e carboidratos do que estévia, sucralose (Splenda) ou sacarina (doce ‘n baixa), mas também oferece mais fibras e antioxidantes.

Se você está procurando fibras e antioxidantes, Cassetty recomenda frutas e vegetais tradicionais. “Eu não sugiro usar um adoçante com o objetivo de obter um impulso nutricional, mas é uma bela vantagem quando você está escolhendo um adoçante”, diz ela.

E, como qualquer outro adoçante, você não deve exagerar. “Lembre -se de que ainda contém calorias e carboidratos, o que é especialmente importante considerar se você está assistindo sua contagem de carboidratos, digamos, se você tem diabetes ou pré -diabetes”, diz Cassetty.

Além disso, se você tiver alergias de frutas ou problemas gastrointestinais, Cassetty diz para exercer cautela ao tentar Lucuma pela primeira vez.

Como posso usar o Lucuma como substituto do açúcar?

Lucuma pode ser adicionado a qualquer coisa que você geralmente adoece, como aveia, chá ou café. O purê pode servir como uma base de pudim ou creme em assados, enquanto a Lucuma Powder pode ser misturada com farinha em receitas de bolo e muffin ou usada como agente espessante em sopas e ensopados, diz Vivian Villa, proprietária e chef da empresa de desenvolvimento de produtos e consultoria Hot, Sour, Salty, Sweet.

No entanto, se você estiver seguindo uma receita que requer açúcar de cana, use o dobro da quantidade de pó de Lucuma, pois é menos doce, explica Villa.